中华老字号

聚德华天控股有限公司(护国寺小吃店)

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企业名称: 聚德华天控股有限公司(护国寺小吃店) 品牌名称: 京饮华天小吃
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注册商标: 护国寺小吃  
企业简介: 护国寺小吃起源于元代,至今约300余年。自1956年公私合营以来,一直保持着老北京传统品种和风味的同时,不断推陈出新,逐渐适应着现代人的口味变化和不同需求。作为老字号企业,护国寺小吃始终以质量上乘,经济实惠,顾客至上为经营宗旨。赢得了京城和全国各地宾客的喜爱以及国际友人的赞誉。1997年起成立小吃公司,开始了连锁化经营的道路,目前在北京已经拥有门店44家,遍布京城各个区县。 护国寺小吃经营的品种多达百余种,从加工方式上,分为年货、蒸货、炸货、煮货、烙货和流食等品种。汇聚了京味小吃之精华。如艾窝窝、豌豆黄、豆面糕、蜜麻花、豆汁、焦圈、面茶、杂碎汤等北京传统小吃,可谓琳琅满目、精彩纷呈。1990年,护国寺小吃被选定为十一届亚运会运动员清真餐厅的特供品种。1999年春节“护国寺小吃”赴新加坡参加“春到河畔迎新年”活动,精美的小吃不仅受到了新加坡市民的交口称赞,而且新加坡总理吴作栋用我们的小吃宴请招待各国使节,精美的小吃由此登上了“国宴的餐桌”。2004年11月护国寺小吃应邀参加澳门第四届美食节活动,也得到了澳门市民的一致好评。2007年护国寺小吃远赴新西兰,参加中新建交35周年庆典活动,再一次引起了轰动。2011年2月护国寺小吃又赴台湾参加海峡两岸民俗庙会,彰显了小吃的魅力。护国寺小吃还先后参加了 “世妇会”、“第13届世界档案大会”、“国际石油大会”、“国际美食盛典”、“清真美食节”及历次“全国两会”、“党代会”“对外友协”等重要会议和活动,出色的完成了的食品供应保障工作。 近年来,随着中国经济的高速发展,洋快餐及港台快餐小吃类连锁品牌在中国市场的快速渗透,使中国的小吃市场、小吃消费习惯、需求都发生了很大变化。为继承和发展民族小吃,展示饮食文化,使国内外宾客充分感受老北京小吃风味,增强企业竞争力,护国寺小吃在发展连锁化经营的同时,兴建了2000余平米的护国寺小吃配送中心,让小吃品种走向了规模化生产的轨道,生产种类30余个,确保了小吃品种质量的统一性。 护国寺小吃一直深受各地名人、名家的喜爱。著名学者舒乙为护国寺小吃题字做匾,中国伊斯兰协会会长陈广元大阿訇为护国寺小吃用阿文书写“北京清真小吃第一店”。护国寺小吃店的“焦圈”被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。2009年护国寺小吃被中国商务部认定为“中华老字号”。同年,护国寺清真小吃制作技艺被北京市政府、北京市文化局认定为“市级非物质文化遗产”。2010年北京烹饪协会评为“北京餐饮50强”。2013年被北京电视台授予“最具影响力的十大品牌”。2014年被北京烹饪协会授予“北京餐饮百强门店”。同年被中国烹饪协会授予“中国餐饮500强门店” 多年来,在市区领导的关心支持和华天集团的具体指导下,我们结合本企业实际,脚踏实地,创新发展,不断加强菜品质量和服务意识,深化各项管理工作,收到了显著的效果。相信在不久的将来,护国寺小吃将迎来更加璀璨的明天。