企业名称: 上海豫园南翔馒头店有限公司 品牌名称:
单位地址: 上海市黄浦区豫园老街87号 邮    编: 200010
网  址: www.laomiaocanyin.com
联系人: 王娅芳 联系电话: 23029826
代表性注册商标: 南翔
企业简介: 上海老城隍庙餐饮(集团)有限公司旗下的老字号南翔馒头店是上海豫园旅游商城股份有限公司发展餐饮板块产业链中的一个重要环节。1993年9月,南翔馒头店向中国国家商标局提起了“南翔”商标的注册申请,并于1994年11月24日被核准注册。 来上海旅游,豫园是必到的景点,其中最让人无法错过的就是南翔馒头店“皮薄馅丰汁多”的小笼包。一年365天,店门前总有一列长队等候着南翔小笼的出笼,长长的队伍犹如店旁的九曲桥一样蜿蜒,堪称城隍庙一道独特的风景线。而尝小笼包也早已成了中外游客观光旅游的一个特色项目,边品尝精致的小笼,边观赏临水的幽雅景色,美食美景,相得益彰,别有一番闲适雅趣。 光绪二十六年(公元1900年),南翔嘉定镇吴翔升来到城隍庙开设了一家名为“长兴楼”的馒头店,并亮出南翔小笼的品牌,专门精心制作小笼包出售。“皮薄馅丰汁多”的南翔小笼在城隍庙一炮打响。随着老城隍庙市场的日益繁荣,南翔小笼馒头的名气也越来越响,在上世纪六十年代“长兴楼”的店名也被改为了“南翔馒头店”。城隍庙的南翔小笼在原来的制作技艺上继续改进,将馒头从大蒸笼改为小蒸笼制作,收口处打16个以上的褶,均匀整齐地排列成螺旋状,宛如鲫鱼张开的嘴唇,小巧精美,彰显了精湛的手工技艺。成熟后的小笼包个个呈半透明状,精致小巧形似宝塔,皮薄馅丰,入口一包汤汁醇厚不腻,肉馅紧实有弹性,回味无穷。 南翔馒头店作为百年老店,其特色产品及良好信誉在社会上广受好评,因此也获得了颇多殊荣。1989年荣获中华人民共和国商业部优质产品“金鼎奖”;1995年被上海市人民政府财贸办公室认定为“上海名特小吃”;1998年又被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”;2001年被中国烹饪协会授予“中华餐饮名店”;2006年其注册商标“南翔”被国家商务部定为“中华老字号”;后又相继被认定为“上海市著名商标”“上海名牌”等。2007年“南翔小笼馒头制作工艺”录入上海市级非物质文化遗产名录。2009年获“世博服务品牌奖”;2010年被上海市人民政府授予“上海市劳模集体”称号;2012年上海商业服务品牌;2013年获评“上海特色点心节最受消费者欢迎品牌”;2014年获评“老味道、老故事、老品牌—坚守诚信的力量暨2014年上海市食品安全示范企业”称号、“上海市社会诚信体系建设餐饮业首批信用评估示范级企业”、“2014年中国(上海)包子文化节最受消费者欢迎品牌”;2015年获评上海餐饮行业“绿色餐厅”称号。 在餐饮求新求变的浪潮中,企业始终忠于传统,坚持“在传承中发展,在发展中创新”。如今,在产品开发上已从原先单一的鲜肉小笼到现在的蟹黄、野菜、虾仁、香辣等十五个品种。产品结构也发生了变化,在主营南翔小笼、春卷等带有上海本地特色点心的基础上自主创新,研发了诸如蟹黄灌汤包、灌汤虾球、椒盐腰果酥饼等新兴美食,并在近几年推出冷菜、热炒、炖盅等,丰富食客的选择。各色菜点一经推出,便连连获奖,得到大家的肯定。“南翔”品牌的延伸,为南翔馒头店赢得了更多的顾客。 与此同时,作为中华老字号餐饮的领头羊之一,企业本着“请进来不如走出去的发展方针”开始大刀阔斧地改革,酝酿连锁经营的发展思路。南翔馒头店秉承传统经营特色,积极不断地开拓着海外市场,将“百年老字号”扬名海外。2003年4月,南翔馒头店率先进军日本,在东京一炮打响,之后又相继在新加坡、日本、印尼等地开设了多家门店的。看似不起眼的小笼包做出了大市面,不仅成为豫园餐饮业的龙头老大,也创造了中式小吃业界的传奇。2013年起接触互联网营销,为品牌宣传开拓新思路新渠道。 南翔馒头店在经营上一贯坚持质量第一、信誉第一的宗旨,始终遵循顾客利益至上的原则。通过各方面竖立自身良好形象,如今已经成为一个在海内外具有相当知名度的品牌企业,值得一提的是2010年,南翔馒头店成功入驻上海世博会,进一步展示和提升了品牌形象。 作为一个特色门店,培育品牌、追求优秀的产品与之完善的服务相统一,是企业的发展目标。在未来的远景规划中,“南翔”要继续保持良好的增长趋势,拓展、创新、进一步展示企业良好的品牌形象,把“南翔”培育成世界著名美食品牌,使之发展为餐饮连锁业的知名品牌,让百年老字号更加壮大,创造南翔品牌更美好的明天!