企业名称: 南京清真马祥兴菜馆 品牌名称: 马祥兴
单位地址: 南京市鼓楼区云南北路32号 邮    编: 210009
网  址: http://www.njgrandgroup.com/
联系人: 宋雅爱 联系电话: 83205248
代表性注册商标: 马祥兴
企业简介: 清真马祥兴菜馆位于南京鼓楼区湖南路商业圈云南北路32号,是一家在全国屈指可数的、有着166年历史的清真餐馆。马祥兴菜馆创建于1845年清道光年间,1958年由城南中华门外米市大街迁至市中心鼓楼,2003年6月,因市政建设需要,马祥兴被拆,但仍依托着临时网点继续经营。2006年4月经过三年的努力,在各级政府和社会各界的支持下,投资3200万元,建筑面积3400平方米,拥有餐位700余个的新马祥兴菜馆在繁华的湖南路商业圈闪亮登场。重新开业的马祥兴既有鲜明的民族个性,又有雅致的江南风韵;既有厚重的历史渊源,又有强烈的时代气息,堪称全国一流清真餐馆。 清真马祥兴菜馆一百多年来以经营正宗的清真菜肴而名闻遐尔。马祥兴菜馆的菜肴以创新求特色,在继承穆斯林传统技法的基础上,融入地域特色,其菜肴色、香、味、型、声俱佳,以美人肝、松鼠鱼、蛋烧卖、凤尾虾为杰出代表的四大名菜被认定为“江苏名菜”。马祥兴盐水鸭被认定为“全国清真名牌风味食品”。牛肉面、素菜包等一批小吃面点被评为“中华名小吃”。马祥兴菜馆也因此被评为“中华餐饮名店”,2006年被国家商务部授予“中华老字号”荣誉称号;2009年马祥兴清真菜烹饪技艺被列入 “江苏省及南京市非物质文化遗产”名录。 自2004年马祥兴被五星级古南都饭店收购、转制以来,新企业运用现代企业管理理念,发挥行业管理上的优势,整合资源,积极实施特色餐饮、老字号品牌发展的战略构想,为老字号马祥兴的发展插上了腾飞的翅膀。如今的马祥兴人正在用心去塑造历史,用情去创意未来,民国时期的道道国宴如今旧貌换新颜,不再只是达官显贵逍遥的场所,一样的风味,一样的服务,更丰富的菜品,更规范的管理,更细致的关怀,更幽雅的环境,为您打造不一样的就餐感受。