| 企业简介： |
淄博博山聚乐村食品有限责任公司
中华老字号 百年聚乐村
聚乐村始创于1919年。聚乐村创制的吉祥“四四席”是博山乃至鲁中地区唯一能够代表地域餐饮文化的主题宴席，是鲁菜四大发源地之一博山菜的主题精华。
“聚乐村四四席”的形成和发展，构建了具有显著地域特色的博山高层次社会餐饮制式。打造了独具地域特色的餐饮文化体系，它的产生和发展，极大地丰富了鲁菜体系中的“博山菜”文化内涵，浓缩了博山百年来作为山东工业重镇的地域消费习俗，刻画了博山菜作为鲁菜重要组成部分的历史渊源，铸就了鲁菜餐饮文化的一座彪炳千秋的丰碑。
“聚乐村四四席”的创制和发展，凝聚了几代人的心血和智慧。同时赋予了“聚乐村四四席”强劲的生命力、鲜活的表现力、深邃的影响力，使“聚乐村四四席”不仅仅成为一种餐饮消费习俗，而且形成了博大精深、传承有续的文化遗产，成为地区珍贵的城市名片。堪称鲁菜饮食文化之大成，华夏餐饮习俗之典范。
2006年，“聚乐村”被国家商务部认定为首批“中华老字号”、被山东省政府命名为首批“山东老字号”。
2007年，“聚乐村四四席”评定为“淄博市非物质文化遗产”。
2011年，“聚乐村四四席”被山东省旅游局评为“到山东不得不吃的100种美食”主题宴， 聚乐村饭庄被山东省旅游局评定为鲁菜四大发源地之一，授予“鲁菜馆”称号。
2012年，投资兴建了山东省第一家聚乐村饮食文化博物馆。
2013年聚乐村“四四席”被山东省文化厅认定为“食俗类”山东省非物质文化遗产保护名录。
2013年聚乐村被山东省烹饪协会评定为淄博市唯一一家“中华鲁菜馆”。
2013年聚乐村被中国饭店协会同时评定为“中国餐饮名店”和 “国家级绿色餐饮企业”。
2015年聚乐村饮食文化博物馆被山东省文物局认定为山东省非国有博物馆 |
