中华老字号

企业名称: 天津市祥德斋糕点厂 品牌名称: 祥德斋
LOGO:
单位地址: 和平区解放北路189号 邮    编: 300040
网  址:
联系人: 李琳 联系电话: 23301408
注册商标:
企业简介: 企业简介: 早在1855年(清咸丰五年),天津北门里有个叫陈二的在户部街办了个前店后厂式的点心铺,起名叫“祥德斋”。买卖一开张,掌柜的就本着“用料考究、制作精细”原则,专门生产风味独特的点心。这一下使“祥德斋”名声大震。 陈二之子陈子箴曾经营银钱业,精明强干,颇有抱负,自继承父业掌管祥德斋后,锐意经营,聘请名师,增加品种,祥德斋的生意发达起来。此后,陈子箴又相继开办了四个支店:1894年(光绪十九年)在北门外大街78号办起第一店“祥德亨,1913年在北门外85号办起第二支店“祥德斋利记”,1928年在官银号单街子办起第三支店,1935年又在滨江道118号办起第四支店。四个支店所经营的糕点,全由户部街的作坊生产,专车分送。买卖越做越大,原来户部街的前店后厂就难以应付门面。1938年陈子箴将户部街总店迁至北马路137号,该处前面三层大楼,楼下五间门脸,后面仓库改作生产厂房,前后共600多平米。祥德斋迁址后,请大书法家华世奎书写匾额,聘祁竹坡为总店经理,李星吾为后场领班,悉心改进,增加花色品种。全盛时期从业人员达130余人,所产糕点200余种,在京津享有盛名。 新中国成立后,祥德斋获得了新生。1952年中国共产党在祥德斋建立了天津私营企业中较早的基础支部。1955年12月祥德斋与天津市饮食公司率先实行公私合营。直到1966年,文革中祥德斋老字号被当做“四旧”扫掉以后,改名为立新糕点厂,1968年又因种种原因被撤销。 十一届三中全会后,主管商业工作的王光英副市长,极为关怀恢复“祥德斋”老字号的工作,于1980年下半年指示天津二商局积极组织筹建。国家投资10万元购置生产设备,又竭尽全力调回祥德斋的老工人。经过半年多的筹建,祥德斋终于在1981年4月恢复生产。老字号的恢复由于完全采用原配方原工艺组织生产,立即博得了消费者的喜爱。1983年祥德斋生产的“提浆月饼”一举夺得了商业部“优秀产品奖”,1988年12月又在首届中国食品博览会上荣获了银奖。 自1981年4月祥德斋老字号恢复到1991年4月,祥德斋十年累计上缴利税368万元,为国家挣回了36个祥德斋糕点厂。 1990年以来,为适应人们消费观念的改变和消费水平的提高,老字号祥德斋向质量要效益,在求新上下功夫,狠抓优质服务、文明经商、技术培训和调整产品结构几个环节。由于老字号祥德斋随着历史演变不断创新,1991年荣获“1980-1990年天津市优秀食品企业”称号;1993年被商业部授予“中华老字号”;1999年被天津市精神文明建设委员会评为市级文明单位。 150多年来,祥德斋糕点在几代人的精心呵护下,长盛不衰。随着社会的进步,祥德斋人体会到,要弘扬老字号,使老企业实现再发展必须顺应时代与时俱进,改革创新。祥德斋从两个方面进行了改革。一是调整产品结构,顺应不同年龄百姓的需求。京八件是祥德斋祖传的当家产品,在市场上颇对年长人的老口味,而年轻人则食用较少。从1995年开始,祥德斋以请进来走出去的方式,多次聘请或拜学高师,先后引进了戚风类及西式类蛋糕20多个品种,引进西式起酥类糕点16个品牌,从而改变了祥德斋百余年品类单一的产品结构。二是改革体制激发活力。2003年8月,天津老城厢改造工程启动,于1938年迁入的祥德斋老厂被拆除,几经酝酿的体制改革方案借机予以实施。2004年1月,祥德斋与澳天贸易有限公司合资组建了天津市祥德斋食品开发有限公司,建立了董事会领导下的经理负责制,从根本上调动了经营者和管理者的积极性。为祥德斋的再创辉煌奠定了基础。 新的企业体制给百余年的老字号注入了新的活力。公司将厂址迁到天津市北辰区工业园,厂房面积达到2000多平米,铺面迁至天津站老字号一条街。新企业组建后,以老工人为主体,聘请了西点糕点技师负责产品质量和新品研发,产品品种现已发展到250多个。公司又先后投资80多万元购置了包馅机、成型机、麻花生产线、包装机等新型设备,产品质量及口味颇受顾客喜爱。祥德斋更注重抓住市场扩大品牌影响。目前在本市已建立28个加盟店和专卖店,销售网点遍布全市各区。祥德斋的企业规模和经营效益创历史之最。2013年全年销售额达到978万元,利税实现51万元,分别增长20%和15%。 目前,祥德斋在传承老产品风格特点的同时,引进新技术,研发新产品,让祥德斋这个有150多年历史的老字号代代相传,长盛不衰,再创辉煌。