中华老字号

企业名称: 上海川湘调料食品有限公司 品牌名称: 川湘
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单位地址: 上海金陵东路259号 邮    编: 201318
网  址: WWW.sh-cxtl.com
联系人: 毕思聪 联系电话: 58135599
注册商标: 川湘   川湘  
企业简介: 上海川湘调料食品有限公司企业简介 上海川湘调料食品有限公司是一家生产和经营川、湘风味麻辣食品的专业企业,前身是于1920年在沪开业的利川东号,1956年利川东号、川江土产商店和四川土产公司公私合营合并为川湘土产食品商店,以前店后工场的经营方式,自产自销麻辣风味的“川湘调料”而闻名于上海,曾被广大市民誉为“调味王国、麻辣世界”。1975年在川湘土产食品商店工场的基础上扩建为川湘土产食品厂,是1993年原国内贸易部首批命名的“中华老字号”名特企业。1994年更名为上海川湘调料食品公司。1997年公司自筹资金在上海浦东康桥工业园区建造了占地近万平方米具有现代化流水线的新生产厂;2006年上海天盛酒业入驻“川湘”,完成了“川湘”经济体制改革,建立上海川湘调料食品有限公司,为川湘进一步发展注入了活力,多年来,“川湘”云集专制麻辣食品的高手,致力于生产和经营具有四川、湖南特色的调料食品,产品日新月异,已由八十多年前自产自销简陋商铺,发展为集商、工、贸为一体的调料食品公司,经营规模已由原来一年几十万元的销售额,发展到目前,一年4000多万元销售额,400多万元利润,企业先后被评为上海市商业小巨人和被上海企业家联合会评为上海市优秀企业,连续六年被评为上海市黄浦区文明单位。 “川湘”这一“老字号”经久六十多年长盛不衰发展壮大,皆因“川湘调料”各任掌门人视“老字号”为民族品牌的瑰宝,以确保其质量和创新产品不断地培育,并在市场经济中发扬光大。“川湘”长期以来视产品质量为企业的生命,在生产和经营中不断强化全面质量管理,从2000年起企业就通过了ISO9002的质量管理体系的认证,2004年、2007年以及2010年复证都又通过了ISO9001的质量管理体系的认证和ISO22000食品安全管理体系的认证,以此来确保“川湘调料”在质量管理和食品安全管理上的优势,。早在一九八四年“川湘调料”六个产品曾被评为中商部优质产品,二个产品被评为上海市优质产品,近年来,火锅调料、牛肉辣酱、四川辣油、辣油辣椒已连续九年被评为上海市的名优食品。 “川湘人”坚持“创新是一个民族进步的灵魂”这一理念,在坚持和发扬传统特色的同时,不断地进行技术创新和产品创新,保持了“老字号”的长盛不衰。长期来,川湘以其“调料王国,麻辣世界”的特色调料在市民中享有盛誉;当今川湘云集了众多制麻辣的高手,不断地改制配方,以适合众多消费群体的需求。多年来,川湘调料的新产品层出不穷,从原来单一的辣酱发展成花色辣酱、调味油、风味辣椒、火锅调料、辣糟卤等五大系列化产品近上百个品种,川湘调料的特色在于:一是选料考究严格,如辣椒的质量必须达到“型尖、肉厚、色红、味辣”的要求;二是工艺独特,与其他厂家不同,川湘的辣椒原料,一般不采用辣椒干,而是在原产地收购新鲜优质红辣椒,用川湘自己的工艺腌制半年后才能使用,所以辣味不呛,比较柔和。制酱用的豆瓣、豆豉,分别用优质蚕豆和黄豆作为原料,采用传统工艺,经过大伏天,半年以上的发酵而成,口味特别鲜美。整个生产过程有“腌、泡、拌、晒、氽、炒、烧、焖等多道工艺组成,如川湘牛肉辣酱,其具有油多、辣重、色艳,不燥不烈、郁香开胃,回味隽永的特色;川湘辣油辣椒,其具有辣味不呛柔和,辣重油多色艳,味道醇美的特色;川湘的四川辣油,其具有色泽艳红通透,辣味不呛,口感醇美的特色;川湘火锅调料,其具有色泽棕褐,酱体细腻,滋味鲜美醇和,口感润舌滑口,食后齿颊留香的特色。当前,随着人民物质生活的不断提高,“川湘人”又提出了“健康的辣,科学的辣”产品创新理念,推出了以“好辣味,好生活”为消费理念的川湘熬制系列调料,投放市场后,深受欢迎。 当今,“川湘调料”的产品已全线进入了国际和国内的大型连锁超市和卖场,“川湘调料”不仅销往全国各地,还远销北美、澳洲、西欧以及港、澳和东南亚等地,“川湘”这个具有九十年历史的老字号企业,在继承老字号的传统特色和良好信誉的同时,正以思想观念更新、生产方式更新、品牌形象更新,经营模式创新、产品品种创新、传播模式创新的姿态焕发着青春,“健康的辣、科学的辣,好辣味、好生活”必将成为新的消费理念,为众多消费群体所接受和追捧。 上海川湘调料食品有限公司