企业名称: 江苏淮安市浦楼酱醋食品有限公司 品牌名称: 浦楼
单位地址: 淮安市轮埠路39号 邮    编: 223002
网  址: www.pilou.com
联系人: 朱文忠 联系电话: 83987512
代表性注册商标: 浦楼
企业简介: 淮安市浦楼酱醋食品有限公司是一家历史悠久的公司,始创于道光十五年(1835年),字号为“浦楼酱园”,1956年公私合营创立了国有清江酱醋食品厂,1979年注册“浦楼”商标,2000年企业改制,取商标名“浦楼”(“浦楼”为清时清江浦标志性建筑,位于里运河畔,名闻苏北,无人不晓。清时“清江浦“与苏州、扬州、杭州并称运河四大都市。)更名为淮安市浦楼酱醋食品有限公司,是淮安市调味品骨干企业,江苏省调味品协会常务理事单位。浦楼酱醋分别荣获“淮安市名牌产品”、“淮安市优质品牌”等称号。2011年,“浦楼”商标被国家商务部授予“中华老字号”殊荣,成为淮安市业内唯一获此殊荣的企业。 淮安市浦楼酱醋食品有限公司生产经营占地61亩,注册资金850万元,总资产1840多万元,生产能力万吨以上,年销售收入2000多万元,利税近百万元。现有员工97名,中级职称以上专业人员21人。生产经营主要产品有:天然白汤酱油、酿造酱油、酿造食醋和清真月饼,销售区域为市区及周边县区。企业技术力量雄厚、制作工艺先进、产设施齐备、检测手段齐全、产品质量过硬,并于2005年通过ISO9001:2000质量管理体系认证。“浦楼”牌酱醋在淮安市有较高的知名度和美誉度,市场占有率达60%以上,不仅如此,产品还销售上海、天津、南京、苏州、无锡、连云港、宿迁等市场,深受消费者的好评。 公司的特色产品为天然白汤酱油系列产品。它具有一百七十多年的生产历史,系祖传独门技艺。现有生态大缸3000多口,生产能力3000多吨。它以上等面粉为原料,以陶瓷大缸为发酵容器,采用传统的日晒夜露生产工艺,经天然生产周期六个月以上。产品以“色如油、甜又香、挂碗边”的特色在业内独领风骚,为“味中一绝、淮安特产”。它宜于凉拌、蘸食、炒菜,可保持菜之原色、增加菜肴风味,是调味品上等佳品。目前,公司天然大缸白汤酱油的生产规模具全国前列,工艺制作水平处同行业领先地位,具有较强的市场竞争优势。 诚信是企业的经营之本,是企业长青的保证,在市场经济日趋发展的今天,没有诚信的企业,注定是没有明天的。浦楼酱醋人从先辈开始就定下:“用好料,做好酱油”的店规,经过几代人的努力,打造了质量过硬的浦楼品牌,立世120年,名闻清江浦。现代浦楼人牢记先人的古训,坚持“质量第一、客户至上”的经营理念,传承古法酱油酿艺,坚守“纯粮原料、纯天然酿造、纯手工制作”的经营特色,倡导“绿色、生态、营养、健康”的理念,以打造中国古法酱油第一品牌为目标,经过50多年的艰苦奋斗,浦楼酱醋已从过去的手工作坊发展成为集产、销、研于一体的专业调味品企业,取得了良好的经济效益和社会效益。 质量是品牌的生命,“浦楼”品牌从创立至今,就把质量放在首位,所以能“长生不倒”。过硬的质量是立世之本。浦楼人认为:质量是企业品牌的基石,只有过硬的质量,品牌才能在消费者心智中被认可和信任。浦楼人抓质量首先从用好料开始,不论主原料还是辅原料,都有明确的采购标准,并且每单进货都有质量检验。产品生产的过程控制,每道工序都有质量标准可寻可控。产品出厂需经过二道检验合格,方可出厂。过硬的产品质量,为“浦楼”品牌的打造,赢得了良好的信誉和口碑。2012年,公司荣获江苏省放心消费创建活动先进单位称号。 淮安市浦楼酱醋食品有限公司坚守“为消费者负责”的道德底线,建立了一系列产品质量保证体系,原料采购也十分严谨,入厂要经过严格的化验,成品要达到质量标准才进入下一环节,产品以货真价实赢得了客户的信任和好评。以浦搂白汤酿造过程中质量的把关来说,主要分为以下几个重要阶段: 1、选好料。酿造白汤酱油的主要原料是小麦粉,小麦粉的质量直接决定了酱油的质量。上等优质小麦粉含麸少、淀粉含量高,用它酿出的酱油色泽清亮、体态浓厚,普通小麦粉酿造出的酱油则不如上等小麦粉酿造出的质量。选择上等优质小麦粉,制作白汤酱油的成本比起普通小麦粉就高出许多,但我公司坚守诚信道德底线,坚持做良心食品,选择上等的优质小麦粉来酿造质量有保证的优质白汤酱油。 2、制好曲。这是酿好白汤酱油的关键。小麦粉加多大量的水,蒸熟后的水分含量,冷却的温度,上下搅匀的时间间隔等,这一切都有严格的质量要求,我公司坚持做好质量把关,遵循质量要求,生产优质产品。 3、晒好酱。面黄制好后,将面黄倒入缸内的抽子周边,打入抽子内拌好的盐卤。加满面黄和盐卤的大缸,排在天然晒场上,在纯天然环境下,经阳光晒、雨水润,采日月之精华。每天晨起,浇抽师傅们便开始浇抽,将竹抽中的盐卤用水舀子一舀一舀的均匀浇向面层,保持上下通透发酵;逢到雨天要提前盖斗篷,防止遭雨发霉。每一个晴朗的早晨都做好浇抽工作,每一个下雨天都及时的盖好斗篷,日复一日,需要坚持180天,面黄才能发酵成熟。在这日复一日的浇抽工作中,正体现了我公司的经营理念,严把每一个质量关。 4、配好油。发酵成熟的头油、二油和榨油,在沉淀池内经一个月左右的沉清后,配油师傅们根据不同产品的质量标准,按规定比例进行调配,化验合格后,进行加温灭菌,待冷却后,调入包装车间进行灌装。 作为老字号,这些年来,我公司的酱醋及食品没有发生一例食品质量和食品安全问题。我公司会坚持以诚信经营为本,严把产品质量关,致力打造中国古法酱油第一品牌,把“浦楼”品牌打造成全国名牌,为淮安的经济发展作更大贡献.