中华老字号

企业名称: 苏州陆稿荐食品有限公司 品牌名称: 大房/陆稿荐
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单位地址: 江苏省苏州市相城区太平工业园金裕路 邮    编: 215137
网  址: www.lugaojian.com
联系人: 张安君 联系电话: 0512-65439058
注册商标: 陆稿荐  
企业简介: 苏州陆稿荐食品有限公司的前身是大房陆稿荐,大房陆稿荐是正宗的苏式卤菜,素有“江南卤菜第一灶”之美誉。大房陆稿荐创始于清康熙二年(公元1663年),最初于苏州中市街崇真宫桥堍营业。1902年迁址于苏州观前街至今。 主要产品有肉、禽、水产、素菜等四大类熟食系列百余品种,产品使用“大房”和“陆稿荐”两种注册商标。 苏州卤菜业历史悠久,在乾隆《吴县志》里记载,北宋建隆之年(960年),苏州已有熟肉店,以至明清已相当普遍。清末美食家朱枫隐的《饕餮家言》称有“陆蹄赵鸭方羊肉”。“陆蹄”即陆稿荐的糖蹄。旧时陆稿荐门口有四块市招:“五香酱肉”、“秘制酱鸭”、“酒焖汁肉”、“进呈糖蹄”。正是它的代表作。而《苏州志》记载:陆稿荐创始于清康熙二年(公元1663年),初为陆姓所开设,该店虽历经沧桑变迁,但在清咸丰同治年间,仍有陆姓后裔陆秦轩在原址中市街崇真宫桥堍营业,光绪二十八年迁址于观前街至今。在清光绪三十四年(1908年)肉业加入苏州商务总会的已有四十六户,其中有四户使用陆稿荐牌号,另有两户未入会的也用老陆稿、杜陆稿牌号。关于本帮苏式卤菜的历史渊源中,另有一则神仙故事的传说,更可见苏式卤菜在群众中影响之深。据传:每年农历四月十四日,苏州人向有“轧神仙”的旧俗,在城内中市街下塘,有一吕祖庙(即神仙庙),从四月十二起,中市一带即热闹异常,在神仙庙附近,有一陆姓肉店,相传“轧神仙”的前夜,肉店前有个瘸腿化子仅带一条破草荐(用稻草或麦秸编成的草垫,又称稿荐)二只罐头向店主求宿。店主动了恻隐之心,让瘸腿化子睡在烧肉灶前,第二天早晨,瘸腿化子已不知去向,只遗下一条破草荐,店里烧肉时,随便将草荐投入灶膛,锅里熟肉顿时发出扑鼻异香,香味引来了不少游客,一时生意大好,从此店主将店名改为陆稿荐。 1999年改制为苏州陆稿荐食品有限公司,注册资金为420万元,现资产总额为2500万元。2004年在苏州市相城区太平工业园投入950万元建造了生产加工基地,2005年对观前街8号的营业总店重新改造,更加体现出古色古香的特色,目前,年销售额达1400多万元。