企业名称: 如皋市林梓潮糕店 品牌名称: 林梓老万和
单位地址: 南通市如皋林梓镇高阳中路118号 邮    编: 226500
网  址: http://www.rgagri.gov.cn/Item.aspx?id=3306
联系人: 康咏梅 联系电话: 0513-87839069
代表性注册商标: 林梓老万和
企业简介: 明初,江南第一巨富沈万三,因得罪朱无璋而被发配云南,其弟沈万四举家逃至如皋林梓小镇避祸,并在南街开设“老万和”糖坊兼营糕点。他做的糕点,配以中药茯苓、桂花,操作工艺秘不传人,所制粘糕胜人一筹,生意日渐兴隆,胜过糖坊。尤其是年底岁末更是门庭若市,供不应求,由此,“老万和”潮糕店闻名遐迩,至今已有六百多年历史。 林梓人把精糕称为潮糕,源于一个古老的传说。传说隋炀帝驾临扬州,观完琼花,兴犹未尽,突发奇想,欲观海潮,于是沿运盐河,挥师东下,浩浩荡荡,逶迤来到林梓驻骅。隋炀帝连日山珍海味,荤食劳顿,舌干口渴难忍之时,忽一老者献上一饼香喷喷的米糕。帝食之,顿觉口头生津,神清气爽,渴意全消,连呼:“潮高(糕)!潮高(糕 )!”(意即吃了此糕使口腔中津液如潮。)潮糕者,炀帝御赐名也。因而“老万和”的粘糕,入乡随俗也称之为潮糕。后人又冠以地名曰:“林梓潮糕”。 斗转星移,随着时代变迁,“老万和”历代兴衰,几易其主。二十世纪五、六十年代,“老万和”传到王氏手中。王氏世代制糕点,此时已是第三代传人王桂生掌门。适逢天灾人祸,粮食供应极其紧张,人们粗粮尚不能为继,哪还能企求糕点?生意一落万丈,“老万和”濒临倒闭。数十人的店家只落得王氏夫妇二人苦苦撑持着,这才使潮糕传统工艺不致失传。王氏四代传人王建民欣逢盛世,改革开放,他又恢复了“老万和”往日的辉煌,更使其光大。2002年中国长寿文化节,举办“太平盛世万岁宴”。105位百岁寿星应邀赴宴。“老万和”潮糕是宴会的主食糕点。晶莹如玉、形如满月的“老万和”潮糕敬献在客人面前,大厅掌声雷动,渍渍称奇。“老万和”潮糕成为中国长寿文化节农副产品展洽会十大畅销产品之一,并被指定为长寿民俗风情展专用食品。海外游子,观光旅游者纷至沓来,品尝佳点,意犹未尽,购之以赠亲友。