中华老字号

企业名称: 温州市五味和副食品商场 品牌名称: 五味和
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单位地址: 温州市五马街3号 邮    编: 325000
网  址: www.wz100.com.cn
联系人: 郭兆庚 联系电话: 0577-88211606
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企业简介: 温 州 五 味 和 副 食 品 商 场 介 绍    温州五味和副食品商场是温州为数不多的百年老店之一,坐落在繁华的五马街口。   五味和,始建于清光绪八年(公元1882年)。时宁波慈溪商人杨正裕来温经商,与同乡冯伯桢等合伙开设“五和”蜜饯店。冯与清未名家梅调鼎有旧,遂嘱书店招,梅氏推敲再三,在“五和”两字间增一“味”字,意寓甜、酸、苦、辣、咸五味调和,既音韵谐口,且含经营商品之特色。其原址处市区馒头巷(今鼓楼街)西段,店门三间,两侧砌有“蜜饯海味各种药酒、南北果品罐头茶食”楹联;门楣上方横塑“五味和”店号;又以一方青石镌刻梅氏原笔“五味和”三个大字,镶嵌于商店中堂,颇显气魄。清光绪三十二年(公元1906年),杨正裕之子杨直钦继承父业,在五马街现址开设五味和新号。   “五味和”自开设之日至今,十分注重经营特色,除从上海、宁波、福建等地组织名优南北货外,还聘请名师自制蜜饯、腌腊货、冰糖、蜡烛等;在店后设置工场,生产糕点、炒货、五加皮药酒等。所制蜜饯,色鲜、肉丰、脆腻适中。青梅、山楂糕等高难产品,更是技高一筹,饮誉遐迩。腌腊制品有鱼生、虾酱、醉蟹、香螺、糟鱼以及腊肠、腊肫、酱油鸭等,色、香、味之佳,为同行所不及。知名度最高的要数美味鱼生,独具色鲜、条匀、不糊、味美、耐贮五大特点,除供应本市市场外,曾用龙泉青瓷罐精装出口香港。一位旅居台湾省的温籍著名人士,得到乡亲送的一罐五味和美味鱼生,欢欣之余,赋七绝一首:“拜赐莼鲈乡味长,雁山瓯海土生香,眼前点点思亲泪,欲试鱼生未忍尝“。一罐土产勾起了游子思乡之情。   改革开放后,随着国有商业企业改制的深入发展,在运作好“五味和”品牌形象的前提下,商场的经营模式也发生了变化,走出了多种经营模式并举的新路子,并取得显著的成效。商场先后荣获浙江名店,中华老字号,全国商业信誉企业,浙江省物价、计量信得过单位等称号,为百年老店增添了新的荣耀。   2004年,为了尽快改变五味和副食品商场内外观形象陈旧破损的状况,维护“五味和”品牌形象,在上级与有关部门的支持下,商场专程赴绍兴、杭州、苏州等历史文化名城考察取经,吸纳其他城市对百年老店装修、维护的经验和做法,完成了五味和副食品商场内外观的全新装修工作,并于2004年7月重新开业。   “老店换新颜”。经过重新装修开业后五味和副食品商场焕然一新,“五味和”三个遒劲依然的金字招牌熠熠生辉,大门两旁“甜酸苦辣咸五味调和、东西南北中一视同仁”的对联反映了不变的经营特色和新的经营理念。在建筑外观上既体现“百年老店”的文化底蕴和历史渊源,又与五马街现有建筑风貌融为一体,具有一定的观赏性。在经营方面,除一楼仍保持原来的名优土特产、南北货、副食品、高档滋补品等经营特色外,开发利用被闲置多年的二、三楼场地,引进“意赛仑比萨自助”餐饮,专门提供意大利风味比萨和其他自助小吃,从而在丰富五马街商业内涵与经营品类的同时,对提升五马街的整体形象和商业品位起到了积极的推动作用。