中华老字号信息管理-老字号展示页面

企业名称：	山东华王酿造有限公司	品牌名称：
单位地址：	周村区王村兴华路99号	邮编：	255311
联系人：	张瑜	联系电话：	6680061
代表性注册商标：	王村
企业简介：	王村醋是以我国的原始谷物原料小米为原料，在4000多年以前王村周边地域最适宜种植的农产品就是“粟”（谷子），龙山文化馆有详尽的农耕记载，厚重的龙山文化孕育了王村醋；传统技艺酿造，被誉为“小米醋始祖”；是山东人青睐的历史名醋。我公司是1956年1月王村醋响应国家号召实施公私合营，由王村祖传几代的私人酿造作坊“德聚恒”、“庆祥永”等十二家组建的。主导产品“王村”牌王村醋--小米醋、黄酒，历史悠久，据县志记载，早在嘉靖年间（1547年）王村就有“春分酿酒拌醋”之说，距今已有近500年历史。王村醋，始于两汉，兴于嘉靖，传承千百年酿造技艺制作而成。王村醋不同于以高梁为主要原料的山西老陈醋，也不同于以大米为主要原料的镇江香醋，王村醋是以当地的山地小米为原料，采用传统工艺酿造，并含有丰富的有机酸与氨基酸等营养物质。 “王村醋传统酿造手工技艺”具有非物质文化遗产的原生性、独特性和活态性，具有鲜明的文化传承功能，是宝贵的民族遗产，已被山东省人民政府列入省级非物质文化遗产名录；现有市级传承人两人。王村醋也被国家商务部认定为“中华老字号”。