企业名称: 青岛春和楼饭店有限责任公司 品牌名称:
单位地址: 青岛市市南区中山路146号 邮    编: 266001
网  址: www.chunhelou.com
联系人: 沈婷 联系电话: 0532-82827369
代表性注册商标: 春和楼
企业简介: 青岛春和楼饭店始业于清光绪十七年(1891年),总部座落于百年老街中山路146号,是青岛唯一被国内贸易部和商务部共同命名的中华老字号餐饮企业,也是山东省历史最久的鲁菜饭店。主要经营正宗鲁菜和海鲜特色菜。饭店一楼设有以经营中华名小吃春和楼蒸饺系列产品和面食制品为主的蒸饺餐馆;以经营中华名小吃春和楼香酥鸡及家常菜品为主的香酥鸡菜馆及特色馄饨餐馆;二楼设有春和厅、维新厅、恩师厅、将军厅等16个风格各异的雅座包间和8个中式商务小包房,主要经营宴会酒席和商务套餐;公司兼营客房、商贸与文化传媒。 饭店技术力量雄厚,技艺高超,烹调精良,在国内外有较高的声誉,博得了李鸿章、恭亲王溥伟、康有为、徐特立、老舍、巴金、王统照以及梅兰芳、尚长荣、姜昆、游本昌、唐国强、宋春丽等名人雅士的赞赏。曾多次接待日本京都亚寿多餐饮集团等高层次餐饮考察团,1988年朝鲜次帅武振宇在张爱萍国防部长、马辛春司令员等陪同下到春和楼就餐,美国首访中国军事代表团团长、美国太平洋舰队司令莱昂斯上将也在春和楼饭店举行答谢宴会招待中国军政官员,中央及省市领导王震、杨成武、迟浩田、李建国、王家瑞、苏秋成、王裕晏、郭松年、阎启俊、夏耕、张惠等曾到店就餐或考察工作,给予肯定和鞭策。 春和楼作为“岛城鲁菜第一楼”,经常开展“正宗鲁菜美食节”“文化餐饮品鉴会”“岁末酬宾感恩惠客”等经营创新活动,在继承发扬鲁菜优秀菜品的基础上,大力开展研制创新菜品和精品面点,还采取“走出去、请进来”等多种形式与北京、上海、苏州、扬州、宁波、武汉等百年老字号联袂献艺,相互交流切磋经验,共同提高。坚并以青岛十大景观为主题,融食品雕刻艺术与烹调技艺为一体,烹制了“青岛十大风景菜”,开中国风景菜之先河,受到国内外同行和中外宾客的高度赞扬。坚持每月推出创新菜,让到店顾客常吃常新,寓餐于乐。香酥鸡、油爆活海螺、葱烧海参、春和楼蒸饺系列,春和楼精品面食系列等被评为国家名菜名点,另有爆炒腰花、龙凤双腿等近20个菜品分别被评为省级、市级名菜和青岛海鲜名菜,为繁荣青岛餐饮市场和旅游业发展做出了积极贡献。 2002年9月企业改制为青岛春和楼饭店有限责任公司,全体“春和楼人”统一思想和目标,同心同德、齐心协力,擦亮百年老字号的金字招牌,企业有了长足的发展,经济效益和社会效益同步大幅度提高。荣获青岛市物价计量信得过单位、青岛市消费者满意单位、青岛市开拓市场先进单位、青岛市文明单位标兵、山东省先进企业、全国中华老字号传承创新先进企业等荣誉称号,2010年被商务部(中华老字号保护和促进发展委员会)作为“审时度势,发挥自有优势,大胆创新产品”的典型,向全国老字号推广,成为全国老字号的样板。 目前,公司辖有青岛中山路总店,,省内4家连锁分店及市内三个春和楼蒸饺连锁店,一个配送中心和宾馆一处。现为中国鲁菜名店,中华餐饮名店,中国中华老字号百年品牌联盟成员(山东唯一,全国50家)。企业将充分发挥老字号商誉,在挖掘传承传统鲁菜的基础上,注重研发创新菜品,保护传统烹饪制作技艺,大力传播和弘扬鲁菜文化。加大对非遗产品“香酥鸡”宣传与推介,尽快实现基地加工、批量生产、商超与电超并举销售的产销链。同时,继续发展连锁分店,不断扩大经营规模,为发展好“春和楼”这一中国著名的民族餐饮品牌、争创国内一流餐饮企业而努力奋斗。